El Departamento de Ingeniería Agroindustrial (DIA) de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) presentó su Primer Informe de Actividades 2025–2028, en el que destacó la consolidación de una transformación académica orientada a la innovación, la internacionalización y la formación de profesionales con mayores competencias para responder a los retos del sector agroalimentario.
Uno de los datos más relevantes del informe fue la creciente participación de las mujeres en esta disciplina. Actualmente, el 65 % de la matrícula de licenciatura del Departamento de Ingeniería Agroindustrial está conformada por mujeres, cifra que refleja el avance de la participación femenina en una carrera estratégica para el desarrollo agroindustrial del país.
Como parte de las acciones para fortalecer la igualdad de oportunidades y visibilizar el liderazgo femenino, el departamento organizó la mesa redonda "Mujeres Agroindustriales Líderes en México", donde egresadas compartieron sus experiencias en investigación, innovación, calidad, normatividad y emprendimiento, con el propósito de convertirse en referentes para las nuevas generaciones.
Durante el informe, el rector de la Universidad Autónoma Chapingo, Ángel Garduño García, destacó además que Nancy Toriz Robles es actualmente la única mujer que dirige una unidad académica dentro de la institución, hecho que calificó como un paso importante para fortalecer la presencia femenina en espacios de toma de decisiones y liderazgo universitario.
En el ámbito académico, el Departamento avanzó en la actualización del Plan de Estudios 2025 de la Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial y renovó los programas de la Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias.
El nuevo programa doctoral, vigente desde enero de 2026, incorpora contenidos relacionados con automatización, inteligencia artificial, sostenibilidad, bioimpresión 3-D, fabricación de tejidos comestibles, desarrollo de alimentos para personas con discapacidad o restricciones dietéticas, así como temas de economía, políticas públicas y brechas de género en la agroindustria.
En investigación, el informe señaló que el 29 % del personal académico pertenece al Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, además de impulsar esquemas de doble titulación internacional para fortalecer la formación de estudiantes y la colaboración científica.
En infraestructura se inauguraron el Laboratorio de Instrumentación y Automatización y una nueva Sala de Estudios para fomentar el aprendizaje colaborativo. También se renovó equipo para el procesamiento de alimentos, además de fortalecer la conectividad y los sistemas de videovigilancia del departamento.
Asimismo, fueron reconocidas las trayectorias de dos profesores que contribuyeron al desarrollo de la ingeniería agroindustrial. El Taller de Cereales ahora lleva el nombre de María Ofelia Buendía González, mientras que el Laboratorio de Productos Lácteos fue nombrado M.C. Armando Santos Moreno.
Durante el primer año de gestión también se realizaron 38 prácticas de campo, incluidas actividades académicas en Colombia, Costa Rica y España; se registraron 99 estancias preprofesionales, 72 proyectos de servicio social y 102 titulaciones, además de fortalecer la movilidad académica mediante 13 convenios con instituciones nacionales e internacionales.
Finalmente, el rector informó que el Departamento de Ingeniería Agroindustrial participa en el proyecto "Sopa Amiga", desarrollado en coordinación con las Centrales de Abasto de Ecatepec, Tecámac y Chicoloapan, para elaborar un alimento funcional, nutritivo y sustentable a partir del aprovechamiento de productos con pérdidas comerciales, contribuyendo a reducir el desperdicio de alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria.
