Con la participación de 56 cocineras tradicionales y representantes de los cinco pueblos originarios de la entidad, el Gobierno del Estado de México, encabezado por la Maestra Delfina Gómez Álvarez, realizará el 5 y 6 de septiembre el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, Ocoyoacac.
El encuentro tiene como propósito preservar y difundir las tradiciones y el patrimonio culinario mexiquense. Las cocineras compartirán conocimientos, técnicas, ingredientes y prácticas que dan identidad a la gastronomía estatal, con la presencia de los pueblos Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua.
Las y los visitantes podrán recorrer un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, con productos, materias primas, ingredientes, utensilios y artesanías vinculados con la cocina tradicional. Este espacio también contribuirá a la economía de las comunidades y al reconocimiento de quienes preservan estos saberes.
Durante los dos días, el público conocerá la diversidad culinaria del Estado de México mediante propuestas de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor. El sábado 5 de septiembre habrá una muestra gastronómica de los pueblos originarios y el domingo 6 participarán instituciones educativas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense.
El programa también incluye la exposición fotográfica “Hijo del Maíz” y un corredor de Pueblos Mágicos, con productos, artesanías, información turística y propuestas representativas de distintas regiones de la entidad.
Además, se presentará el libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, obra que documenta, preserva y difunde conocimientos que forman parte del patrimonio cultural del Estado de México.
Con este encuentro, la Secretaría de Cultura y Turismo promueve la preservación y transmisión de los saberes tradicionales entre generaciones, además de reconocer a las comunidades, cocineras y productores que mantienen viva la riqueza gastronómica y cultural mexiquense.
La entrada será gratuita. El programa completo y los horarios de las actividades podrán consultarse en las redes sociales oficiales de la Secretaría de Cultura y Turismo en Facebook, Instagram y X, en @CulturaEdomex.
