● El director general del Instituto, Octavio Romero Oropeza, informó que ya quedaron reestructurados todos los financiamientos cuyo saldo subía cada año, aun cuando los derechohabientes hicieran sus pagos.
Visita Nazario Gutiérrez Xochimanca; atisbó el Aleph y a Tezcatlipoca
* Compartió guisos ancestrales que son parte de la gastronomía identitaria.
SOCIEDAD18/04/2024
Alex Sanciprián
Al final de la advocación del cerca y del junto (el espíritu de Tezcatlipoca), el maestro danzante Roberto repartió entre los asistentes las frutas que minutos antes presidieron la ceremonia del saludo prehispánico a la visita de Nazario Gutiérrez al poblado de San Dieguito Xochimanca, Texcoco.
Me tocó una naranja de esférico brillo y significado que, irremediablemente, asocié a la figura del Aleph.
Recordemos, como apunta Jorge Luis Borges, que “el Aleph es uno de los puntos del espacio que contienen todos los puntos… es una esfera cuyo centro está en todas partes y la circunferencia en ninguna… para significar las divinidades Ezequiel refería un ángel de cuatro caras que a un tiempo se dirige al Oriente y al Occidente, al Norte y al Sur”.
Durante el ritual del saludo y la degustación de guisos prehispánicos Nazario Gutiérrez se mostró en todo tiempo afable y atento con los anfitriones.
La organización de la Muestra Gastronómica Acolhua estuvo a cargo de la diputada Zareth Cruz y el amigo chef Marco Antonio Cerón.
“Vengo a ponerme a sus órdenes. Hay una ruta que ya le vamos dando seguimiento”, expresó al principio de su mensaje.
Después recordó que “lamentablemente, las tradiciones se pierden. Soy amante de la tradición de las danzas y de las fiestas patronales. Vamos a seguir apoyando para que estas tradiciones sigan, como esta Muestra Gastronómica de Guisos Ancestrales, preparados por cocineras tradicionales”.
Finalmente, agradeció a los organizadores del evento, a la diputada Zareth Cruz y al reconocido chef Marco Antonio Cerón.
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