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Chapingo y centrales de abastos del Edomex delinean proyecto para soluciones sostenibles
* La academia como motor de transformación en el sector de distribución alimentaria y el mejoramiento de la calidad de vida de los ciudadanos.
EDUCACIÓN22/08/2024 Redacción VyJ
La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) y la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (CONACCA) inician las primeras reuniones para el diseño de un proyecto integral de alto impacto, destinado a dar soluciones sostenibles a las problemáticas del día a día en las centrales y mercados de abasto en México.
El pasado 20 de agosto, en la Sala de Directores, el Dr. Angel Garduño García, Rector de la UACh, y un equipo de investigadores escucharon las necesidades y solicitud de apoyo de la CONACCA -instancia que comercializa el 70 % de la producción nacional agrícola de México y es presidida por Arturo Fernández Martínez-.
Dicha reunión tuvo lugar con la finalidad de abrir nuevas oportunidades para que comerciantes y empresas accedan a soluciones y tecnologías avanzadas que mejoren su competitividad y sostenibilidad, al tiempo de contribuir al perfeccionamiento de la canasta básica mexicana y al desarrollo de una economía circular.
Entre los asistentes se encontraron Octavio Martínez Vargas, Presidente de la Central de Abastos de Ecatepec (CEDA-Ecatepec) y Janet Lucio Bruno, Directora General, de la Confederación Nacional Integradora de Centrales de Abasto, Transportistas, Productores Agrícolas y Mercados Públicos (CONACICA).
La administración del Dr. Angel Garduño García orientará este proyecto, bajo una perspectiva económica, social y ambiental con base en la ciencia, la tecnología y la innovación. Elementos al servicio del sector de distribución alimentaria a través de un vasto capital de conocimiento y experiencias en áreas clave como la planificación agrícola, la automatización de procesos, la gestión eficiente de recursos, el aprovechamiento de desechos orgánicos, la inocuidad alimentaria, la generación de productos de alta calidad nutricional y capacitación continua.
El proyecto comenzará por el Estado de México y se escalará al gobierno federal y todas las entidades federativas de México, a favor de centros de abasto, mercados mayoristas y minoristas, así como otros espacios dedicados a la comercialización y distribución de productos agrícolas y alimentarios. Los responsables de relaciones públicas: la Lic. Liany Rodríguez Gutiérrez, por la UACh y Carlos Escobar, Central de Abastos de Ecatepec, darán seguimiento al desarrollo de los proyectos.
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