
• Se promueve un nuevo paradigma educativo que articula ciencia, innovación, saberes tradicionales y justicia social para formar a los agentes de cambio que el campo necesita.
* Bajo lupa propiedades nutricionales, nutracéuticas y físico-químicas del maíz. El lunes 30 de septiembre, a partir de las 11:00 horas, a través de las redes sociales de Medios Chapingo, ofrece simposio virtual.
EDUCACIÓN28/09/2024 Redacción VyJEn el marco del Día Nacional del Maíz, la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) presentará el Simposio Virtual “Con Ciencia de Maíz”, el lunes 30 de septiembre, a partir de las 11:00 horas, a fin de dar a conocer los hallazgos de investigaciones que determinan el efecto de herbicidas en el desarrollo de la planta de maíz y en el elote, en condición de presiembra y forraje, para el uso alimentario humano y animal.
Los ponentes serán investigadores del Laboratorio Nacional de Investigación y Servicio Agroalimentario y Forestal (LANISAF), de la Universidad Autónoma Chapingo; académicos y alumnos de dicha universidad, así como asesores especializados, cuyos proyectos de estudio están relacionados con el maíz.
El público podrá conocer algunos de los resultados de estudios, análisis y monitoreos que se realiza en el laboratorio LANISAF con este cereal desde perspectivas agronómicas, nutricionales, nutracéuticas y físico-químicas.
Algunos de los parámetros que se evalúan incluyen la composición mineral de suelo a lo largo del ciclo de cultivo, la calidad nutricional del maíz y los cambios metabólicos que causa la ingesta de estos granos de maíz en un modelo animal en roedores.
Los equipos científicos y tecnológicos de vanguardia que posee este laboratorio permitieron a los investigadores utilizar recursos como la espectroscopia que reveló las características nutricionales del maíz como proteínas, ácidos grasos y carbohidratos. La microscopia determinó cambios en la morfología en los granos de maíz y la cromatografía identificó la presencia de herbicidas.
El simposio comenzará con los temas “Efecto del uso de herbicidas en la presencia del maíz”, “Maíz cacahuacintle: una fuente alternativa de almidón funcional” y “El Maíz morado (Zea mays L.): Tradición y potencial nutricional en un grano ancestral”.
Posteriormente se dará paso a las ponencias “Generación de germoplasma de maíz amarillo: retos y perspectivas”, “Detección de glifosato y productos de degradación en granos de maíz empleando la RMN” y “Selección masal en maíces nativos” y “Técnicas de caracterización del maíz en el LANISAF”.
La Dra. Alma Leticia Saucedo Yáñez, organizadora del Simposio Virtual “Con Ciencia de Maíz”, subraya que “la propuesta se deriva de las actividades de difusión social comprometidas para el proyecto estratégico institucional de la UACh “Estudio metabolómico, ionómico y proximal como estrategia de monitoreo de la calidad nutricional del maíz cultivado con glifosato y herbicidas alternativos, para uso alimentario humano y animal”, en el que el Dr. Eleazar Aguirre Mandujano es responsable técnico y yo como colaboradora”.
De acuerdo con Saucedo Yáñez, el maíz es el producto agrícola que ocupa la mayor superficie de cultivo en nuestro país, principalmente, para la producción de variedades híbridas, aunque en todo el país pequeños productores y campesinos se enfocan en producir variedades nativas o criollas, genéticamente diversas y asociadas a sistemas agrícolas tradicionales. En conjunto las variedades nativas y criollas están vinculadas a la seguridad alimentaria del país.
“Por otra parte, la necesidad de garantizar la producción, no sólo del maíz, sino de una amplia variedad productos del campo, ha dado lugar a la implementación de prácticas agrícolas que están basadas en el uso excesivo de agroquímicos como fungicidas, insecticidas y herbicidas, entre estos últimos resalta el glifosato”, concluyó la investigadora adscrita al LANISAF.
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• Se promueve un nuevo paradigma educativo que articula ciencia, innovación, saberes tradicionales y justicia social para formar a los agentes de cambio que el campo necesita.
* Está adscrita al Departamento de Fitotecnia. Inicia en el segundo semestre del ciclo escolar 2025-2026.
* La comunidad estudiantil estalló en redes sociales al intentar acceder a la plataforma oficial. En lugar de mostrar los resultados desplegaba un mensaje irónico: “¡Ya llegamos!”, sin ofrecer acceso real a la información.
• De distintos rincones del país, alumnas y alumnos provenientes de comunidades de alta y muy alta marginación eligen Chapingo como espacio de aprendizaje. La Generación 2022-2025 del Departamento de Preparatoria Agrícola está integrada por 302 mujeres y 375 hombres.
• Mediante material didáctico, la SMAyDS destaca la importancia de animales como abejas, mariposas, moscas, escarabajos, avispas, colibríes y murciélagos.
* Este esfuerzo forma parte del convenio de cooperación firmado el lunes 23 de junio en la Sala de Directores de la UACh, por el Dr. Angel Garduño García, Rector de la UACh, y la Mtra. Rosiceli Díaz Hernández, Presidenta Municipal de Santa Rita Tlahuapan, Puebla.
• De distintos rincones del país, alumnas y alumnos provenientes de comunidades de alta y muy alta marginación eligen Chapingo como espacio de aprendizaje. La Generación 2022-2025 del Departamento de Preparatoria Agrícola está integrada por 302 mujeres y 375 hombres.
* La comunidad estudiantil estalló en redes sociales al intentar acceder a la plataforma oficial. En lugar de mostrar los resultados desplegaba un mensaje irónico: “¡Ya llegamos!”, sin ofrecer acceso real a la información.
• El Gobierno de la Maestra Delfina Gómez Álvarez lanza plan de restauración de ecosistemas con meta de seis millones de árboles. • Más de mil voluntarios plantan cinco mil árboles en el Tecnológico de Jilotepec.
• También rehabilita área de Bienestar Canino del SUEM en beneficio del equipo de rescate K9.
• Se promueve un nuevo paradigma educativo que articula ciencia, innovación, saberes tradicionales y justicia social para formar a los agentes de cambio que el campo necesita.