Aunque aún en fase de desarrollo, el proyecto apunta a convertirse en una herramienta revolucionaria para la agricultura mexicana.
Especialistas de Chapingo participan en el IV Encuentro Nacional del Café
Pertenecen al CRUO-Chapingo. Fue en la Cámara de Senadores este evento entre baristas y catadores, entre otros.
ACTUALIDAD13/04/2022 OswaldoTrujano Acosta (Tzapinco)
"Entre arábicas y robustas, vanguardia de la especialidad en México", fue el Conversatorio donde participaron los profesores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), la maestra María de los Ángeles Fuentes Gallardo, el doctor Emiliano y el maestro en ciencias Salvador Díaz Cárdenas; especialistas del café en el Centro Regional Universitario Oriente (CRUO); ubicado en Huatusco Veracruz. Además de los expertos invitados; Abril Solís y Miguel Báez.
Durante la presentación, la maestra Fuentes Gallardo destacó que el compromiso interinstitucional y trabajo colectivo en Veracruz, entre el CRUO-CHAPINGO, el Instituto Tecnológico, la Universidad Politécnica y el H. Ayuntamiento de Huatusco, se ha reflejado en el liderazgo productivo y en la calidad con la taza de excelencia de 87 puntos en una mezcla de acidez y aromas intensos característicos del café arábica, combinado magistralmente con espesos sabores frutales, propios del café de altura.
La cuarta edición del Encuentro Nacional del Café, se llevó a cabo el pasado jueves 7 de abril en el recinto La Cuña de la Cámara de Senadores e inaugurada por los legisladores Ricardo Monreal Ávila y Olga Sánchez Cordero. Este año, además de promover el consumo e impulsar políticas públicas en beneficio de los productores de café, también se instituyó el Día de los Profesionales del Café, en reconocimiento a maestros Baristas, Tostadores y Catadores.
Para concluir la participación universitaria, la maestra Fuentes Gallardo felicitó la colaboración interinstitucional entre el presidente municipal de Huatusco, Veracruz, Ventura Demoner; el rector de la UACh, doctor José Solís Ramírez, el doctor Benigno Rodríguez Padrón, director del Sistema de Centros Regionales en la UACh; el maestro en ciencias Sergio Alejo Bello, subdirector del CRUO. Además agradeció la distinguida asistencia de don Ignacio Hernández, don Ismael Gómez y don Javier Dehernardi, productores cafetaleros en las montañas de Huatusco, Veracruz.
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Con fotos de María de los Ángeles Fuentes Gallardo.
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