Chapingo celebra Día de la Dalia; desde la cuenca hasta la cocina

Entre las investigaciones que se darán a conocer se encuentran: “Dahlia spectabilis una especie para la floricultura mexicana, de Miguel Ángel Rosales; “El fotoperiodo en el desarrollo de especies de Dahlia”, de Mario Diaz Dueñas y “La producción de nuevas variedades de Dalia en Chapingo”, de Francisca Hernández Epigmenio y Eddi Feliciano Jiménez Ruiz, todos profesores-investigadores de la UACh.

Una dalia mejorada es aquella que tiene más de ocho pétalos. El género Dahlia está formado por 43 especies nativas de México, de las cuales, sólo cuatro especies constituyen la base genética actual de la dalia cultivada. Destaca que los aztecas domesticaron, cultivaron, cruzaron y reprodujeron esta flor, cuyas investigaciones actuales demuestran que se trata de una especie con gran capacidad de modificación y adaptación.

Los especialistas de la UACh hablarán del mejoramiento de la dalia o acocoxochitl, a partir de polinización cruzada, hibridación o selección. Será una oportunidad para conocer los esfuerzos de la UACh en la obtención de híbridos de dalia en México desde los primeros pasos del Dr. José Mejía Muñoz obtentor de la primera variedad en Chapingo, denominada “Cielo de Miriam” hasta la nueva variedad mexicana de dalia también mejorada en Chapingo y denominada (dahlia x hortorum) dalia para maceta “Yaretzi”.

Los asistentes podrán conocer el uso medicinal, las propiedades alimenticias de la dalia como lo es su significativo contenido de compuestos fenólicos y su importancia en el rescate de las tradiciones culinarias; para lo cual se ha preparado una muestra gastronómica y presentación de recetario, en el lobby del Departamento de Fitotecnia.
La Universidad Autónoma Chapingo se localiza en el kilómetro 38.5 de la Carretera Federal México-Texcoco, Chapingo, Estado de México.