El epazote es una planta aromática que es usada como remedio medicinal para problemas digestivos. En México, específicamente en el centro del país, la utilizamos como un condimento en muchos platillos, como los elotes y esquites, los frijoles negros, huitlacoche, quesadillas, tamales, escamoles, además, dentro de una gran variedad de caldos, sopas, guisados y salsas.
En estos días difíciles, necesitamos que nuestros alimentos sean deliciosos y económicos, por lo que esta opción será de tus favoritas.
Dicen que el amor entra por el estómago, si quieres que tu familia y amigos se enamoren de ti, además de que prueben un platillo delicioso, te presento esta receta sencilla, utilizando al multifacético Epazote.
Los ingredientes son muy sencillos de conseguir, incluso, es muy probable que ya los tengas en casa. Vas a necesitar:
¿Listo? ¡pongamos manos a la obra!
¡Ha llegado el momento de emplatar!
La presentación es muy sencilla, coloca el filete en tu plato y bañalo con la salsa, agrega las verduras. Para la guarnición sofríe las papas y espolvorea un poco de sal.
Has preparado un platillo sabroso y nutritivo, con el cual tu familia y amigos estarán maravillados.
No olvides estar al pendiente de esta sección, donde compartiremos recetas, tips y algunos datos curiosos acerca de la cocina, ¡Nos vemos pronto!
• Buscan adquirir nuevos hábitos alimenticios que contribuyan al bienestar de la población. Los ingredientes tienen su origen en el campo mexiquense y algunos platillos están elaborados a base de insectos.
* El Edomex ocupa el primer lugar nacional con 76 mil 797 unidades económicas del sector de alimentos preparados y aporta el 9.2 por ciento del valor agregado de esta actividad a nivel nacional.
• El IIFAEM tiene a 4 mil 648 personas registradas en la rama de gastronomía. Elaboran dulces artesanales, licores y destilados, conservas, nieves, cocina tradicional y típica, así como productos gourmet.
• La producción quesera se basa en cuatro tipos: Oaxaca, Molido, Botanero Manchego y Panela.
Es un relajado espacio donde es posible conversar, escuchar música y degustar ese antojito mexicano que ronda en tu mente. Está ubicado sobre la Avenida Úrsulo Galván # 7 a la altura de Fitotecnia, frente a Chapingo.
La placidez de comer las delicias de la cocina de Veracruz cerca del centro de la cabecera municipal.
Es el 22 de octubre, a partir de las 10 de la mañana, en la explanada municipal
El encuentro fue en el Espacio Cultural Carlos Ometochtli (ECCO). “Vengo a aprender de las cocineras de Texcoco”, Lina Jiménez.
* Ha sido la oportunidad de recuperar la espuma del lenguaje romántico, de terciopelo, que avanza a contracorriente.
* Ceci Luna es licenciada en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Autónoma de Chihuahua. Es autora del cuento infantil ilustrado "¿No?” publicado por el Gobierno Municipal de Juárez. Actualmente labora en la Administración Municipal de Ciudad Juárez, donde ha colaborado como diseñadora en las publicaciones “Carta del Municipio de Juárez por el Derecho a la Ciudad”, “Carta de los Niños, Niñas y Adolescentes del Municipio de Juárez por el Derecho a la Ciudad” y del “Programa Municipal de Protección Integral de Niñas, Niños y Adolescentes para el Municipio de Juárez”.
* En ocasión de un encuentro con la gobernadora del Estado de México, Delfina Gómez Álvarez, con periodistas del oriente mexiquense hoy 19 de enero, en el Centro Cultural Mexiquense Bicentenario, he preparado estas líneas.
* Afirma Mandataria estatal que 2026 será un año de trabajo permanente y presencia territorial, con acciones estratégicas para saldar rezagos históricos en la región. * Proyectos de movilidad, avances en seguridad y el Plan Integral para el Oriente colocan a millones de mexiquenses en el centro de las decisiones públicas.
* Entrega incluye maquinaria pesada, herramientas y uniformes.