El epazote es una planta aromática que es usada como remedio medicinal para problemas digestivos. En México, específicamente en el centro del país, la utilizamos como un condimento en muchos platillos, como los elotes y esquites, los frijoles negros, huitlacoche, quesadillas, tamales, escamoles, además, dentro de una gran variedad de caldos, sopas, guisados y salsas.
En estos días difíciles, necesitamos que nuestros alimentos sean deliciosos y económicos, por lo que esta opción será de tus favoritas.
Dicen que el amor entra por el estómago, si quieres que tu familia y amigos se enamoren de ti, además de que prueben un platillo delicioso, te presento esta receta sencilla, utilizando al multifacético Epazote.
Los ingredientes son muy sencillos de conseguir, incluso, es muy probable que ya los tengas en casa. Vas a necesitar:
¿Listo? ¡pongamos manos a la obra!
¡Ha llegado el momento de emplatar!
La presentación es muy sencilla, coloca el filete en tu plato y bañalo con la salsa, agrega las verduras. Para la guarnición sofríe las papas y espolvorea un poco de sal.
Has preparado un platillo sabroso y nutritivo, con el cual tu familia y amigos estarán maravillados.
No olvides estar al pendiente de esta sección, donde compartiremos recetas, tips y algunos datos curiosos acerca de la cocina, ¡Nos vemos pronto!
• Buscan adquirir nuevos hábitos alimenticios que contribuyan al bienestar de la población. Los ingredientes tienen su origen en el campo mexiquense y algunos platillos están elaborados a base de insectos.
* El Edomex ocupa el primer lugar nacional con 76 mil 797 unidades económicas del sector de alimentos preparados y aporta el 9.2 por ciento del valor agregado de esta actividad a nivel nacional.
• El IIFAEM tiene a 4 mil 648 personas registradas en la rama de gastronomía. Elaboran dulces artesanales, licores y destilados, conservas, nieves, cocina tradicional y típica, así como productos gourmet.
• La producción quesera se basa en cuatro tipos: Oaxaca, Molido, Botanero Manchego y Panela.
Es un relajado espacio donde es posible conversar, escuchar música y degustar ese antojito mexicano que ronda en tu mente. Está ubicado sobre la Avenida Úrsulo Galván # 7 a la altura de Fitotecnia, frente a Chapingo.
La placidez de comer las delicias de la cocina de Veracruz cerca del centro de la cabecera municipal.
Es el 22 de octubre, a partir de las 10 de la mañana, en la explanada municipal
El encuentro fue en el Espacio Cultural Carlos Ometochtli (ECCO). “Vengo a aprender de las cocineras de Texcoco”, Lina Jiménez.
* Tulia Alejandra Quevedo Marín es técnica en Mecatrónica y fundadora de Mancha, un proyecto dedicado a la visibilización cultural. Combina su formación técnica con años de dedicación a la literatura y la lectura, disciplinas que alimentan su visión creativa. Actualmente, integra su perfil tecnológico con el estudio de la ecología y las energías renovables, promoviendo un equilibrio entre el desarrollo técnico y la preservación de la cultura.
* "Muchas gracias maestra, hoy Texcoco tiene otra cara, otra imagen para dignificar la vida de las familias texcocanas", expresó el alcalde Nazario Gutiérrez Martínez.
* Durante la inauguración en la Plaza de la Transformación del Ejido de Santa María, la presidenta de Chimalhuacán, Xóchitl Flores Jiménez, acompañada de la subgerente de la Unidad Operativa Morelos del programa Alimentación para el Bienestar, María del Carmen Castillo Moreno, expresó que los ejidos se han mantenido como una prioridad de su gobierno. Prueba de ello son diversas obras como la Policlínica, oficinas administrativas y ahora esta tienda y farmacia.
* Laura Carrasco es licenciada en Contaduría por el Instituto Tecnológico de Ciudad Juárez. Se dedica a su emprendimiento en diseño floral y sesiones mindfulness; combina su pasión de la fotografía con la escritura.
* Esta celebración tiene más de un siglo de historia y es de las de más larga duración en el mundo.